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                          食用香料香精市場問題重重
                          來源:作者:本站
                            目前我國食用香精香料的應用范圍非常廣泛。據統計,冷飲飲料應用約占食用香精香料總量的51%,糖果焙烤應用約占25%,調味品應用約占17%,其他應用約占7%。

                            廣泛的應用范圍為食用香精香料提供了廣闊的市場空間。功能食品、方便食品、速凍食品以及微波食品的興起和推廣,為食用香精香料的發展開辟了更為廣闊的市場前景。另外,隨著生活節奏的加快及旅游業的發展,方便食品也有較大發展,從而帶動了新型復合調味料同步發展,調味香精市場看好。

                            良好的前景引發了香精香料行業的激烈競爭,各香料香精公司紛紛想盡辦法想在食用香料香精市場這個“蛋糕”上來一口,與此同時香料香精市場產生了重重問題。

                            一是香精的品種過于單一。比如中式菜肴在國際上是非常有名的,但菜肴型香精相對薄弱。

                            二是香精質量有待進一步提高,有些香精香味不典型或香氣不足、不穩定;

                            三是食用香精的生產呈現出小型化、個體化的傾向。我國加入WTO之后,這種小型企業規模的弊端日益明顯。在與國際同行相比時存在較大差距。

                            四是需要加強企業管理,急需有關香料香精行業的政策法規出現。


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