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                          我國的食品安全與食品防腐劑現狀與分析
                          來源:作者:本站
                            "民以食為天,食以安為先"。據國家食品藥品監督管理局的調查顯示:僅2004年一年間,就有阜陽毒奶粉事件、廣州毒酒事件、致癌毒米事件、湖南黃花菜事件等影響重大的食品安全事件和"四川泡菜"、"龍口粉絲"、"重慶火鍋底料"、"太原陳醋"等40多起食品安全事件先后被查處。日趨嚴峻的食品安全形勢,不僅讓老百姓心有余悸,更讓國家領導人憂心如焚。據十屆全國人大三次會議議案組介紹,今年兩會議案組收到代表聯名提交的95件議案中,食品安全的議案數量排在首位。而差不多同一時間,亨氏美味源(廣州)食品有限公司生產的含有嚴禁使用的"蘇丹紅一號"的辣椒醬被緊急召回;肯德基的調料中也發現含有"蘇丹紅一號",這些事件更加引起了會內代表們對食品安全問題的廣泛關注??傊?,我國的食品安全問題令人堪憂。

                            涉及食品安全問題的環節很多。

                            蓄積在蔬菜、糧食中的各種污染物對人體健康構成了嚴重威脅,以前看來遙不可及的食物農藥殘留、重金屬指數超標等問題,如今已現實地擺在每個人餐桌面前。據有關部門的調查顯示,由于農藥問題,有38%的農產品有害物殘留量超過國家規定的標準,部分地區蔬菜農藥超標比例高達80%;

                            畜牧水產養殖過程中濫用激素、抗生素、獸藥等現象十分普遍,養殖產品已對國民的身體健康構成很大威脅。今年發生在上海的瘦肉精事件,導致數百人中毒。調查發現,肉豬來自浙江省,據養殖戶介紹,他們都在養殖過程中添加瘦肉精!暴露出我國養殖產品安全性的冰山一角。同時,我國畜牧養殖產品也面臨他國的綠色壁壘,使我國世界第一規模的養殖大國的畜牧水產品貿易量不及世界同類產品的1%!

                            無論是種出來的,還是養出來的產品,進入食品加工廠后又一次面臨安全性考驗。我國食品加工企業絕大多數規模比較小,全國現有的700多萬家小型食品加工作坊、攤點中80%以上為10人以下的手工作坊,工藝落后,衛生條件極差,20%-30%沒有達到行業標準。許多企業非法使用國家明令禁止的蘇丹紅、吊白塊、硫磺等作為食品添加劑。有的食品添加劑的使用數量嚴重超標。去年,海南省質量技術監督稽查總隊出動執法人員,對??谑?家生產企業生產的醬腌菜產品進行了抽樣檢驗。這次執法檢查,共對這5家生產廠生產的醬腌菜抽取6個批次的產品,經省產品質量檢驗所檢驗全部不合格,產品質量檢驗合格率為零。不合格的項目主要是防腐劑"苯甲酸鈉"嚴重超標,最為嚴重的超出國家標準規定值8倍之多,最少的也超出國家標準規定值3倍!
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