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                          銀川多數人“誤解”食品添加劑
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                          按標準使用無危害

                            規范22類食品添加劑

                            6月1日起,新修訂的《食品添加劑使用衛生標準》(以下簡稱《標準》)正式實施。標準規定了22類1812種食品添加劑的使用原則和范圍,用以保障公眾食品安全。

                            據銀川市衛生監督所稽查科韓科長介紹,新標準進一步明確了各類食品生產企業在生產過程中如何安全使用添加劑,監管部門在日常監管中對食品添加劑含量的測定有了標準依據。也就是說,目前消費者在市場上所有食品中,都能方便地找到相應的可使用的添加劑和使用要求。

                            那么,如何正確認識和安全使用食品添加劑?6月2日,記者走訪了相關部門。

                            “無添加劑”食品俏銷

                            在銀川市新華百貨東方紅店、國芳百盛、新華百貨購物中心等幾家大型商場,當問到是否知道6月1日起實施新修訂的《標準》時,接受采訪的30位市民中,95%以上表示不知道。但提到食品添加劑,90%的消費者認為,“含有添加劑的食品對人體有害”。

                            家住銀川市興慶區嘉園小區的姚女士說,近年來發生的吊白塊、蘇丹紅等食品安全事件,使她對食品添加劑沒有什么好印象。平時到超市買食品,一看到食品標簽上標有食品添加劑,她都會謹慎選購。采訪中,大部分消費者與姚女士有同樣的觀點。

                            記者在商場里看到,很多廠家制售的食品,在外包裝的配料表中,只標明某種食品添加劑的名稱,但含量具體有多少,并沒有標注。

                            不含添加劑的產品明顯受到青睞。國芳百盛地下超市的一位營業員介紹,河北一家公司生產的一種面粉,因為標有“本品不含食品添加劑”,在該超市的銷量高于其他品牌面粉。

                            多數食品離不開添加劑

                            “消費者食用按照國家規定使用添加劑的食品,人體健康不會受到危害?!弊灾螀^衛生監督所食品與學校衛生科副科長黃鋒對記者說。

                            黃鋒說,我們日常生活中接觸的很多食品,都含有食品添加劑。例如:食用油里添加了抗氧化劑,醬油中添加了苯甲酸和山梨酸。當聽到記者說,一些生產廠家在食品包裝上標注 “不含任何食品添加劑”時,黃鋒說,該標注不符合國家有關包裝標簽法規和標準。

                            黃鋒告訴記者,所謂食品添加劑,是指為改善食品品質和色香味,以及為了防腐和加工工藝的需要,而加到食品中的化學合成或天然物質,它是一種非營養物質。目前使用的大多數食品添加劑屬于化學合成物,如山梨酸鉀、亞硝酸鈉等。食品添加劑在改善食品質量、檔次和色香味,乃至成品的保質保鮮等方面,都發揮著極為重要的作用。

                            現在有很多有特色的食品要遠銷各地,為了在長期貯存和長途運輸后保留其原有的質量,必須添加防腐劑,而每種食品添加劑的使用范圍和用量是有科學依據的。在投入市場使用前,都要經過國家相關檢驗部門進行嚴格的毒理學評價,證明其安全、無毒、無害。因此,只要按照標準使用,食品添加劑安全系數是比較高的。
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